fava tarifi ne demek?

Fava Tarifi

Fava, özellikle Ege mutfağında sıklıkla tüketilen, bakla'dan yapılan bir meze veya başlangıç yemeğidir. Temel olarak kuru baklanın haşlanıp püre haline getirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağı, limon suyu ve dereotu gibi malzemelerle lezzetlendirilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru bakla
• 1 adet büyük boy soğan
• Zeytinyağı (bolca)
• Limon suyu
• Dereotu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. Kuru baklaları bir gece önceden bol suda bekletin.
2. Ertesi gün baklaların kabuklarını soyun (isteğe bağlı, kabuklu da pişirilebilir).
3. Tencereye baklaları ve doğranmış soğan'ı koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin.
4. Baklalar yumuşayınca, blender veya çatal yardımıyla püre haline getirin.
5. Püre haline gelen favayı bir kaseye alın. İçine bolca zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
6. Servis yapmadan önce üzerini dereotu ile süsleyin ve zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları:

• Baklaları bekletmek, daha kolay pişmelerini sağlar ve gaz yapma olasılığını azaltır.
• Favayı damak zevkinize göre sarımsak, kimyon gibi baharatlarla da tatlandırabilirsiniz.
• Soğuk servis yapılması tavsiye edilir.